Сообщения

Рулет из селедки

Изображение
Ингредиенты Лук репчатый 1 шт. Маринованные огурцы 2 шт. яйцо куриное 2 шт. Масло сливочное 250 г Сельдь в масле 300 г Приготовление пошагово Рыбное филе и лук порежьте небольшими кусочками, зелень мелко порубите. Вареные яйца натрите на мелкой терке. Огурцы очистите от кожицы, затем также порежьте их маленькими кубиками. Сливочное масло взбивайте блендером, пока оно не изменит цвет. Этот займет 4-5 минут. Добавьте в него зелень, укроп и огурцы, а потом взбейте продукты блендером еще раз. Постелите на стол пищевую пленку, выложите на нее измельченную петрушку и зеленый лук. Основа для рулета должна получиться длиной 40 см и шириной 20-30 см. Выложите на зелень репчатый лук и филе сельди. Смажьте рыбу масляным кремом. Сверните заготовку рулетом при помощи пищевой пленкой. Закрепите концы закуски и отправьте ее в холодильник на 4 часа. Отварите до готовности картофель, морковь и свеклу. Остудите овощи, снимите с них кожицу и натрите на крупной терке. Вареные яйца очистите
Подробнее

Шампиньоны с перепелиными яйцами

Изображение
Из самых обычных шампиньонов можно приготовить десятки аппетитных и очень сытных блюд. Сегодня «Со Вкусом» предлагает приготовить нестандартное блюдо из грибов, которое выглядит очень изысканно, — шампиньоны с перепелиными яйцами. Главное, запастись шампиньонами покрупнее, чтобы начинка поместилась полностью. Ингредиенты Шампиньоны 10 шт. Сливочное масло 100 г Яйцо перепелиное 10 шт. Твердый сыр 40 г Чеснок 1 зуб Сметана 1 ст.л. Зелень по вкусу Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Промойте грибы и аккуратно отделите ножки от шляпок. Ножки измельчите и обжарьте на растительном масле вместе с пропущенным через пресс чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу, сметану и тушите еще пару минут. Растопите сливочное масло и окуните в него каждую шляпку, а после выложите в смазанную маслом сковороду с толстым дном или форму для выпечки. Положите немного начинки в каждую шляпку, посыпьте тертым сыром и залейте перепелиным яйцом. Посолите и поперчите
Подробнее

Картофель с грибами в духовке

Изображение
Главная задача в приготовлении блюд с грибами — суметь сохранить их невероятный аромат и гармонично вписать грибной вкус в общую картину. Опята, шампиньоны или лисички требуют сливочной нежности, легкой пряности, поэтому количество специй лучше уменьшить, в идеале — заменить на свежую зелень. А теперь попробуем эти кулинарные хитрости воплотить в жизнь и приготовить необычайно нежную картошку с шампиньонами. У «Со Вкусом» как раз нашелся подходящий рецепт. Всё очень просто! Ингредиенты Шампиньоны 500 г Картофель 8 шт. Петрушка 1 пуч Чеснок 3 зуб Сливки 350 мл Оливковое масло 3 ст.л. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Грибы нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на среднем огне, добавив 1 ст. л. оливкового масла. Картофель очистите, нарежьте тонкими кольцами, выложите на разогретую с оставшимся маслом сковороду, посолите и поперчите, перемешайте. Томите, пока картофель не станет клейким. Чеснок пропустите через пресс, отправьте к картофелю.
Подробнее

Маринованные маслята на зиму

Изображение
Маринование маслят на зиму - процесс трудоемкий: чего стоит одна только предварительная очистка грибов, а ведь затем, чтобы маринад получился прозрачным и вкусным, грибочки необходимо будет несколько раз отварить! Впрочем, результат стоит затраченных усилий: маринованные маслята - изумительно вкусная домашняя закуска, которая и разнообразит повседневное меню, и отлично украсит праздничный стол. Ингредиенты Грибы маслята 3 кг Уксус столовый 2 ст.л. Соль 3 ст.л. Сахар 4 ст.л. Вода 2 л Перец горошком Лавровый лист Приготовление пошагово Итак, самое главное и самое сложное при мариновании маслят - это их предварительная чистка. Масляные шляпки аккуратно отскребаем острым ножом, как бы снимая пленочку, ножки обрезаем и соскребаем ножом остатки грязи. Затем очищенные грибы промываем в холодной воде. Вымытые грибочки перекладываем в большую кастрюлю с горячей водой и отвариваем в течение 15-20 минут, постоянно снимая грязноватую пенку. Отваривать маслята перед маринованием пр
Подробнее

Орехово-злаковые батончики

Изображение
Диетологи говорят, что для хорошего здоровья и стройной фигуры, нужно обязательно включать перекусы в свой рацион. Главное, чтобы эти продукты были максимально полезными. Мы предлагаем вам приготовить очень простые орехово-злаковые батончики. Клюква придает батончикам кислинку, а мёд — сладкую нотку и восхитительный аромат. Кстати, все орехи очень полезны для работы мозга, помогают поддерживать работу сердца и выводить из организма вредный холестерин. Каждый сорт обладает большим запасом полезных веществ, витаминов и минералов. Поэтому в этом рецепте энергетических батончиков собрано несколько видов орехов. Ингредиенты Грецкие орехи 0,5 стак. Тыквенные семечки 0,25 стак. Семечки подсолнечника 0,25 стак. Сахар 0,25 стак. Мёд 0,25 стак. Миндаль 0,25 стак. Овсяные хлопья 1 стак. Клюква 75 г Льняное семя 1 ст.л. Кунжут 1 ст.л. Изюм 1 ст.л. Сливочное масло 15 г Приготовление пошагово Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, орехи, злаки и семена. Миндаль и г
Подробнее

Булочки с яблоками

Изображение
На столе дымится чаек, а в это время заботливая хозяйка достает из духовки ароматные булочки, пышущие жаром… Что может быть уютнее?! Чтобы порадовать обожаемое семейство (не исключая себя, конечно),«Со Вкусом» предлагает испечь булочки с яблоками из быстрого теста. Ингредиенты Кефир 250 мл Вода 100 мл Пшеничная мука 500 г Соль 0,5 ч.л. Подсолнечное масло 50 мл Сахар 9 ст.л. Сухие дрожжи 10 г Яйцо 2 шт. Яблоко 2 шт. Корица 0,5 ч.л. Лимонный сок 0,5 ст.л. Приготовление пошагово Соедините в глубокой миске кефир, воду, соль, 5 ст. л. сахара, 1 яйцо, растительное масло и дрожжи. Все хорошо перемешайте. Маленькими порциями всыпьте муку и замесите тесто. Тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут. Для начинки очистите яблоки, мелко их нарежьте либо натрите, добавьте 2 ст. л. сахара, корицу, лимонный сок. Увеличившееся вдвое тесто нужно хорошо вымесить. После этого можно приступать к формированию булочек. Тесто раскатайте в пласт, выложите на него ябло
Подробнее

Куриные крылышки в соевом соусе

Изображение
Куриные крылышки в «Кока–коле» (Кэлэ Цзи Чи) — относительно новое блюдо китайской кухни, ведь оно стало популярным в стране примерно в середине 80-х. Согласно распространенной версии, блюдо изобрели в одном из ресторанов в городе Цзиньань, столице провинции Шаньдун, когда незадачливый повар случайно пролил «Кока–колу» в емкость с мариновавшимися крылышками. Когда эти крылышки всё же приготовили, то обнаружилось, что благодаря «напитку № 1 в мире» мясо покрылось красивой глазурью, стало сочным, мягким, с пикантным сладко-солоноватым вкусом. Китайцы вообще известные экспериментаторы и охотно добавляют новые ингредиенты в свои блюда! Рецепт вкусных куриных крылышек быстро разлетелся по стране. «Со Вкусом» предлагает повторить подвиг китайских поваров и приготовить это необычное, но очень соблазнительное блюдо. Всё до безобразия просто: шаманство занимает от силы 30 минут! Ингредиенты Куриное крыло 1 кг Соевый соус 50 мл «Кока-кола» 200 мл Подсолнечное масло по вкусу Чеснок 3 зуб
Подробнее

Татарские янтыки

Изображение
Да простит меня читатель за столь возвышенное высказывание, но порой сама душа просит съесть ароматный чебурек. От одного названия пробуждается дикий аппетит, но… Сразу же возникает мысль о том, что жареное — вредно, да и масла на приготовление уйдет много, что уж говорить о стойком запахе на кухне. А вот татарские чебуреки — янтыки — вовсе не нужно обжаривать во фритюре! Достаточно хорошо разогреть сухую сковороду и подрумянить на ней сытные и вкусные пирожки. Ингредиенты Пшеничная мука 2 стак. Яйцо 1 шт. Вода 70 мл Подсолнечное масло 1 ч.л. Водка 1 ч.л. Соль по вкусу Говяжий фарш 200 г Лук 400 г Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Насыпьте 4 ст. л. муки в миску. В воду добавьте соль и подсолнечное масло, поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Влейте кипяток в муку, постоянно помешивая, замесите мягкое заварное тесто. В фарш добавьте измельченный лук, посолите и поперчите. В остывшее тесто добавьте яйцо и водку, хорошенько перемешайте. Доба
Подробнее

Котлеты под шубой

Изображение
Вкусные котлеты готовят не только из свинины или говядины, но из более нежного индюшиного фарша. Можете его купить в магазине или перемолоть самостоятельно. Советуем для такой цели взять мясо с бедра и филе в соотношении 1: 1. Следующая задача — сделать котлетки из индейки сочными, пикантными. Для этого нам потребуются помидоры, сливочное масло и твердый сыр. Ингредиенты Индюшиный фарш 1 кг Яйцо 2 шт. Батон 0,5 шт. Майонез 2 ст.л. Молоко 120 мл Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Твердый сыр 250 г Сливочное масло 50 г Помидор 2 шт. Подсолнечное масло 2 ст.л. Приготовление пошагово Батон замочите в молоке, затем разомните и смешайте с фаршем. Добавьте в фарш яйца и майонез, посолите, поперчите. 50 г твердого сыра и сливочное масло нарежьте небольшими брусочками. Фарш разделите на 10–12 частей, сформируйте из них лепешки, в середину выложите по бруску масла и сыра, края защипайте и сформируйте котлеты. Обжаривайте котлеты на растительном масле по 2 минуты с
Подробнее

Яблочный кекс

Изображение
Согласитесь, частенько бывает, что захотелось чего-то вкусного к чаю, а в холодильнике шаром покати. Приходится выдумывать десерт или выпечку из того, что есть. Даже если дома не оказалось яиц, но на полке затаился скромный пакет кефира, можно сделать пышный пирог-кекс. Пожалуй, проще угощения не придумать! Ингредиенты Яблоко 4 шт. Пшеничная мука 1 стак. Манка 1 стак. Кефир 1 стак. Сахар 1 стак. Сливочное масло 100 г Сода 1 ч.л. Ванилин по вкусу Приготовление пошагово Растопите на медленном огне масло или замените его растительным. Добавьте в кефир соду и сахар, перемешайте, тонкой струйкой влейте масло. Всыпьте муку, манку, ванилин. Мешайте тесто до исчезновения комочков. Яблоки вымойте, очистите от сердцевины, нарежьте крупными кубиками. На дно смазанной формы для выпечки (силиконовую смазывать не надо) выложите яблоки и залейте их тестом. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Полезный совет Пышный, слегка влажный яблочный кекс нап
Подробнее

Ажурные блины на молоке

Изображение
Наверняка вы слышали о гениальном способе готовить тесто для блинов в бутылке. У этого нестандартного подхода есть целый ряд преимуществ: экономит время, посуду мыть не надо, в этой же бутылке можно оставить тесто в холодильнике про запас. Но самое главное — это то, что таким способом можно приготовить необычайно нарядные, ажурные блины! Понадобится лишь надеть на обычную пластиковую бутылку самодельную насадку, чтобы тесто вытекало тонкой струйкой. Ингредиенты Молоко 500 мл Пшеничная мука 300–500 г Подсолнечное масло 50 мл Яйцо 2 шт. Сахар 1 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Сода 0,5 ч.л. Приготовление пошагово Пластиковую бутылку объемом 1,5 л промойте. Через воронку, вставленную в горлышко, влейте 1 ст. молока комнатной температуры, «впустите» яйца. Воронку уберите, закрутите крышку и хорошенько встряхните бутылку, чтобы масса как следует взболталась. Влейте опять-таки через воронку оставшееся молоко, всыпьте сахар и частями сыпучие ингредиенты (муку, соду, соль). Снова закройте бут
Подробнее